邳州市石岩家乡特产商行(13390634505杨先生)教您无锡龙口粉丝质量的检验方法

一：查看粉丝是否出自正规的大厂家；小厂子,小作坊出产的粉丝不符合正宗龙口粉丝的要求.

二：看对比粉丝的白度和亮度,粉丝的白度和亮度二者都要具备,缺一不可.太白则是加入了人过多的漂白物品；只有亮度和色泽适中的才是正宗龙口粉丝.

三：捏.在前两步没有问题的前提下,用手轻捏整袋粉丝,如果粉丝发脆发硬,说明质量不好；如果用手捏后发软,没有断条,则说明是好粉丝.

四：煮.这一步也就是耐煮性的测试了.将粉丝在沸水中煮四十分钟,粉丝如果不断条,则证明为龙口粉丝.检测粉丝是否为龙口粉丝.

也可以通过化验粉丝中的二氧化硫含量来检验,根据国家标准,30ppm即可以达标,在质量好的粉丝中,二氧化硫的含量可以低于15ppm,因此,购买粉丝的时候要正确选择,不要被误区误导.