邳州木薯粉丝哪家好吃13390634505杨先生邳州市石岩家乡特产商行教您如何识别优质木薯粉丝？木薯粉丝和粉条是以豆类,薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料决定了木薯粉丝的质量.不同原料生产出来的木薯粉丝其颜色是不一样的.在豆类木薯粉丝中,以绿豆木薯粉丝品质**,它的颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状.薯类木薯粉丝粉条色泽土黄,暗淡不透明；甘薯木薯粉丝粉条色土黄,暗淡,过滤不净的呈灰锈色；土豆木薯粉丝微黄色；木薯木薯粉丝灰白色；山芋木薯粉丝是本色淡青灰.正常木薯粉丝,粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色.颜色特别艳,特别亮白或发乌的木薯粉丝粉条**不要购买.消费者在购买木薯粉丝时要从外观上加以鉴别,好的产品手感柔韧,有弹性,粗细均匀,无并条,无酥碎.在感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将木薯粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味.良好木薯粉丝,粉条的气味和滋味均正常,无任何异味.质量差的木薯粉丝,粉条常带有霉味,酸味及其他外来滋味,口感有砂土存在.所以,消费者在辨别木薯粉丝时必须从色泽,质地,感官等方面入手,购买时要仔细.
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